Restaurante La Capilla de la Bolsa, Madrid, España

Calle de la Bolsa 12
28012 Madrid
Tel. 915 218 623
Fax. 915 233 502
Metro: Sol
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Restaurante La Capilla de la Bolsa

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Información

La Capilla de la Bolsa es un restaurante gourmet que ofrece cocina Mediterranea.

El precio medio de un plato principal en el restaurante La Capilla de la Bolsa es de 25 euros. El precio medio de una comida o cena de 3 platos con bebidas en el restaurante La Capilla de la Bolsa es de 55 euros.

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Ubicada en pleno centro histórico de Madrid, en el barrio de Las Letras junto a la Plaza Mayor, La Capilla de la Bolsa nació con la idea de ofrecer un espacio de calidad con un gran atractivo para los sentidos.

El edificio en el que se encuentra el restaurante fue en la Edad Media la ermita de Santa Cruz que, según cuenta la historia, se relaciona con la mística orden de los templarios.

Anos después, el Archivo de la Villa identifica también este edificio como lugar de reuniones de la primera logia masónica en Espana. A partir del siglo XVIII una densa niebla de misterios envuelve el edificio de la Capilla de la Bolsa. Algunas de las familias propietarias aparecen como anónimas y se escribe que tuvo diferentes usos privados y laicos, siendo definitivamente ubicación de la primera Bolsa de Madrid.

La arquitectura del espacio, en especial la bóveda barroca y columnas originales se ha respetado, de forma que el cliente puede de alguna forma disfrutar de cientos de anos de Historia del Arte.

Rescatando el concepto del lujo entendido como calidad de las materias primas, en La Capilla de la Bolsa se pueden degustar diferentes platos de cocina mediterránea con toques vanguardistas. La filosofía culinaria del local busca la mínima manipulación de las materias primas, para que éstas, de primerísima calidad, no pierdan su sabor y propiedades.

En su carta, las verduras y los mariscos juegan un importante papel (siempre productos de temporada), como los Erizos de mar gratinados al perfume del cava o la Ensalada de perdiz roja en escabeche sobre mezclum de lechugas.

Los platos principales sorprenden por su excelente elaboración, como el Carpaccio de aguacate y pez espada con vinagreta de gambas y, por supuesto, su tradicional Pollo de corral en pepitoria, sin olvidar el Lomo alto a la parrilla fileteado o el Solomillo a la parrilla con salsa de pimienta. Completa la carta un surtido de postres artesanales en los que podemos encontrar platos tan originales como los Fresones a la pimienta de Sechuan con helado de vainilla bourbon. Dispone de una extensa carta de vinos nacionales e internacionales y carta de puros.

El restaurante tiene una capacidad total de 200 comensales, repartidos en 6 espacios distribuidos en 3 plantas.

En el fantástico trabajo de interiorismo realizado, se han utilizado materiales selectos, suelos de madera de ucola originaria de África, paredes de ónix (un mineral que aporta efectos beneficiosos sobre la salud) y pinturas especiales (frescos, estucos y murales).

El estudio de decoración 'Juliet y amigos' con Emilio Gallego al frente, ha decorado el espectacular espacio basándose en los conceptos religiosos originales y asociando códigos de color a las diferentes estancias.

En la sala La Capilla se ha mantenido un estilo clásico bajo la bóveda de canón barroca decorada con labores de escayola y pan de oro. En ella se sitúa un piano de cola Steinweg de estilo rococó para ofrecer música en directo. Todo ello en contraste con una iluminación de última generación, cambiante, de manera que el espacio se transforma cada pocos minutos, mostrando diferentes ambientes.

Se puede ver el menú en formato PDF aquí

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Situación

La dirección del restaurante La Capilla de la Bolsa es: Calle de la Bolsa 12, 28012 Madrid.

La estación de Metro más cercana es Sol. Vea también el mapa de la situación del restaurante La Capilla de la Bolsa abajo.

Puede ver todos los restaurantes en un mapa aquí


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